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La photosynthèse est le processus par lequel les plantes vertes fabriquent leur propre matière organique à partir de la lumière. Grâce à la chlorophylle contenue dans leurs feuilles, elles captent l'énergie lumineuse et s'en servent pour transformer le dioxyde de carbone de l'air et l'eau puisée par les racines en glucose, tout en rejetant du dioxygène. Cette réaction se déroule principalement dans les chloroplastes des cellules végétales. Elle a besoin de trois éléments réunis : la lumière, le dioxyde de carbone et l'eau. Trois grandes étapes se succèdent : la captation de la lumière par la chlorophylle, la transformation du dioxyde de carbone et de l'eau, puis la production de glucose et de dioxygène. La photosynthèse est à la base de presque toutes les chaînes alimentaires et contribue à renouveler le dioxygène de l'atmosphère.